Catering op de beurs:
Dit jaar werken wij weer met onze vertrouwde partners, Sla-gerei en Bitter&Real, twee fantastische foodtrucks met verse en heerlijke producten.
Coen van Dijk, oprichter van Sla-gerei, draait al een tijdje mee. Ooit begonnen achter de kachel van het prestigieuze Amstel Hotel. Die witte brigade verruild voor het opzetten van een brasserie bij Landgoed Duin & Kruidberg. Vervolgens de Michelinsterren achter zich gelaten om zijn nieuwsgierigheid naar kwaliteit te verdiepen bij Slagerij de Leeuw, een begrip in Amsterdam en omstreken. Uiteindelijk combineerde Coen zijn liefde voor vlees en salades, vers én gezond.
Het resultaat? Sla-gerei.
En Bitter&Real van Laura en Minos staat bekend om zijn fantastische koffie: Koffie, ook wel bekend als ‘het zwarte goud’ is onze favoriete drug. De groene zaadjes worden in landen rond de evenaar verbouwd en verwerkt. Er zit veel verschil in de kwaliteit en smaak van alle verschillende koffies, en ook het verwerken, transporteren en branden heeft invloed op de smaak en kwaliteit van je kopje koffie. Serieuze koffie met veel smaak, met veel aandacht speciaal voor jou gezet. We werken met zelf geroosterde, eerste klas single estate of single origin koffies. Dit houdt in dat de koffie (alleen arabica) uit één streek of van één plantage komt. Onze micro lot koffies komen zelfs van één enkel veld. We vinden het belangrijk dat de boer een goede prijs krijgt voor zijn koffie. We werken via direct trade, wat veel verder gaat dan fair trade. Deze manier van inkopen is gebaseerd op persoonlijk contact met de boeren en de wasstations.Om de kwaliteit en consistentie van de koffie verder te verbeteren ondersteunen wij vaak projecten voor opleiding van koffieboeren en investeringen in processing faciliteiten.
Op onze te gekke Kees van der Westen Spirit espressomachine worden met hoge precisie de meest waanzinnige espresso’s etc gezet.
